- Food Story / 매실(梅實). 피 맑게 하는 매화나무의 녹색 열매
- 변준성 2025.06.16
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 매실은 추위에 약해 주산지가 지리산을 기준으로 전라도와 경상도 남부지방으로 한정돼 왔으나 요즘 온난화 현상으로 중부지방에서도 재배가 가능하다. 우리나라 최고의 매실 생산지인 섬진강유역은 날씨가 온화하고 ...
- Delicious / 전주이찌니 참치전문점, 비틀즈의 ‘Let it be’를 노래하다
- 변준성 2025.06.10
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 비틀즈의 ‘렛잇비’를 즐겨 부르다 마침내 가사를 매장 곳곳에 붙여놓고 고객과 함께 즐기는 ‘이찌니’ 참치전문점 대표인 장익진 오너셰프. ‘이찌니’ 참치전문점의 인테리어는 일반 참치레스토랑과 달리 모던한 ...
- <Season's Food / 감자> 신이 내린 위대한 축복의 영양 덩어리
- 변준성 2025.06.02
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 6월부터 제철이 시작되는 감자는 여름철 대표적인 주전부리다. 세계적으로 벼, 밀, 옥수수에 이어 네 번째로 많이 재배 되고 있으며 아메리카나 유럽에서는 주식으로 이용된다. 감자의 원산지는 남아메리카 페 ...
- Food Story / 게걸무, 경기 이천지역 밭에서만 나는 산삼
- 변준성 2025.05.15
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 생김은 마치 배추꼬랑이 모양으로 생겼으며 대칭형으로 잔뿌리가 많은 이천의 특산물 게걸무. 육질이 매우 단단하여 쉽게 무르지 않는 특징을 갖고 있는 게걸무는 강화의 순무나 한국의 전통 조선무와 그 성질과 ...
- 매크로바이오틱 요리 (Macrobiotic Food), 신비한 동양의 식사법
- 변준성 2025.05.06
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 어느 시인은 느린 것들이 빠른 사람들 눈에는 답답해 보일지 모르겠지만 눈에 보이는 것, 느껴지는 것들이 훨씬 많다고 했다. 특히 이런 느림의 생활화는 사람의 수명도 길어질 것 같다고 말했다. 이것은 ...
- <Season's Food / 밴댕이> 담백함과 부드러움, 속없는 6월의 살맛
- 변준성 2025.05.05
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 5월 중순부터 6월말까지 밴댕이가 제철이다. “오뉴월에 잡은 밴댕이는 농어하고도 안 바꾼다.”라는 말이 전해질 정도로 이때 밴댕이 맛은 모든 어종의 으뜸이다. 산란기에 든 밴댕이의 속살이 꽉 차 올라 ...
- Delicious / 일산 오마카세 전문점 '아소산', 5월의 맛을 담아낸 ‘한 지붕 세 가족’요리
- 변준성 2025.05.05
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 일본 구마모토현의 동부에 위치한 관광명소 아소산은 세계 최대의 칼데라(화산의 활동에 의해 생성된 커다란 형태의 지형)가 있다고 알려져 있다. 일본 아소산의 그 태곳적을 고스란히 간직한 화구를 옮겨진 듯 ...
- 테팔, 꽃향기 머금은 봄 컬러 주방 아이템 눈길 "식탁을 화사하게 물들인 봄"
- 변준성 2025.05.01
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 어느새 완연한 봄. 짧아서 더 소중한 봄의 활기를 오래 즐기고 싶다면 매일 사용하는 주방용품으로 싱그러운 봄 식탁을 만들어 보는 것은 어떨까. 나만의 감성을 담은 집밥을 SNS에 공유하는 문화가 유행 ...
- 르크루제, 봄날의 햇살을 가득 담은 ‘카모마일(Camomille) 컬렉션’ 출시
- 변준성 2025.05.01
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 프랑스 명품 키친 앤 다이닝 브랜드 르크루제가 화사한 봄 컬러를 담은 ‘카모마일(Camomille) 컬렉션’을 오는 1일 출시한다. ‘카모마일 컬렉션’은 햇살 아래 피어난 카모마일 꽃을 연상케 하는 르 ...
- Delicious / 송파 진지아, 최형진 셰프의 중화가정식 전문점
- 변준성 2025.05.01
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 계절의 여왕 5월. 새순을 피어낸 벚나무는 그 화려한 꽃송이로 많은 사람들을 밖으로 유혹한다. 꽃향기에 취해보려 재촉하려 하지만 오늘의 미세먼지가 상춘객들의 발걸음을 잡는다. 그렇다면 가까운 곳으로 미 ...
- 보드비아 아일랜드식품청, 유럽 소고기,아일랜드의 자연에서 온 소고기 세미나 성료
- 변준성 2025.04.18
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 보드 비아 아일랜드 식품청(Bord Bia – The Irish Food Board)은 지난 4월 16일 소피텔 앰배서더 서울에서 ‘유럽 소고기, 아일랜드의 자연에서 온 소고기 세미나’를 성황리에 개최 ...
- Food Stiry / 아보카도, '숲속의 버터'라도 불리는 지방덩어리 과육
- 변준성 2025.04.17
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 진한 녹색의 울퉁불퉁한 껍질 안 노란 과육. 모양만 봐서는 어떻게 먹어야 할 지 대략난감한 과일. 하지만 알고 보면 고소하고 담백한 맛이 과일보다는 버터에 가까운 아보카도는 과일이지만 지방이 30퍼센트 ...
- Delicious / 명동 브런치 전문점 '롱 브레드', 천연 식재료의 맛을 담아내는 카페형 레스토랑
- 변준성 2025.04.01
- [Smart Senior News=유진모 기자] 도심 한가운데 봄날의 햇살과 살랑이는 봄바람을 맞으며 테라스에 브런치를 즐길 수 있다는 것은 살아가면서 소소한 행복 중의 하나이다. 현대적 감각과 브런치 스타일 최고 메뉴로 서울 한복판 ...
- Food Story / 다시마, 피를 맑게 하고 혈압을 내리는 해조류
- 변준성 2025.03.14
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 다시마는 건강식품으로 알려진 해조류의 대표 격이다. 동의보감에는 다시마가 '성질은 차고 맛이 짜지만 독이 없어서 수종(水腫)과 부종(浮腫)을 치료하고 소변이 잘 나오게 한다'고 기록돼 있다. 우리나라에 ...
- 샘표, 이영자TV 속 치트키! ‘연두’, ‘새미네부엌 겉절이 양념’ 제안 “봄 먹을 사람~”
- 변준성 2025.03.10
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] ‘먹잘알’ 연예인 이영자는 봄을 맞아 자신의 유튜브 채널을 통해 요리에센스 연두와 새미네부엌 김치양념으로 손쉽게 만드는 봄나물 요리 레시피를 공유하고, 만든 음식을 함께 나눠 먹는 영상을 공개했다. ...
- Delicious /부산 기장, 수제 디저트 카페 “퓨리티(Purity)”, ‘Coffee’에 반하고 ‘Dessert’에 취하다.
- 변준성 2025.03.07
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 봄은 어느새 우리의 어깨 위에서 그 따스한 온기로 감겨온다. 부산 기장도 파도처럼 일렁이는 아지랑이가 우리의 시야를 혼란시킨다. 기장의 봄 느낌을 밟으며 걷다 보면 진한 커피향기와 달콤한 냄새가 발걸음 ...
- 테팔, 휴대용 무선 믹서기 ‘라이트믹스’ 출시 "언제 어디서나 간편하게"
- 변준성 2025.03.06
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 글로벌 주방·가전 리딩 브랜드 테팔은 휴대성이 높은 텀블러와 신선한 음료를 즐길 수 있는 블렌더를 하나로 결합한 휴대용 무선 믹서기 ‘라이트믹스’를 출시했다. 이번 신제품 ‘라이트믹스’는 건강한 음료 ...
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