Food
- Food Story / 양파, 벗겨도 벗겨도 속을 알 수없는 건강한 채소
- 조용수 기자 2026.04.07
- [욜드(YOLD)=조용수 기자] 봄철 생산되는 양파는 퀘르세틴 성분을 풍부하게 함유한 것으로 알려져 있다. 이는 광합성 식물에서만 발견되는 성분인 플라보노이드의 일종이다. 몸속의 지방 성분을 분해해 체내 지방 축적을 예방한다. 특히 ...
- 엘런바허, 애플 크럼블 케이크 출시… 바삭 식감 살린 디저트 추천
- 안정미 기자 2026.04.03
- [욜드(YOLD)=안정미 기자] 최근 국내 디저트 시장에서 바삭한 식감을 강조한 제품이 인기를 끌고 있는 가운데, 베이커리 유통 기업 베이크플러스가 엘런바허의 애플 크럼블 케이크를 5월 출시한다. 폭신한 베이스, 씹을 때 느껴지는 풍 ...
- Season's Food / 봄조개, 봄철 가장 통통하고 달달한 바다 속살 맛
- 조용수 기자 2026.04.01
- [욜드(YOLD)=조용수 기자] 사람에게는 인생의 가장 아름답고 행복한 순간이 '화양연화'이지만, 조개에 있어선 가장 달고 뚱뚱한 봄이 '화양연화'다. 이를 맛보지 않고 지나가는 건 봄을 낭비하는 셈이다. 봄의 조개는 겨울과 여름 같 ...
- Season's Food 비타민C 寶庫, 지금은 ‘자몽 시대’
- 안정미 기자 2026.02.27
- [욜드(YOLD)=안정미 기자] 껍질이 얇고 속은 과즙으로 꽉 차 채워져 있어 자르는 순간 과즙이 뚝뚝 떨어지는 놀라운 경험을 느낄 수 있는 자몽의 계절이 찾아왔다. 1월~3월이 피크 시즌인 자몽은 고온 다습한 환경, 매우 큰 일교차 ...
- Chef’s Recipe / KBS 〈6시 내고향〉 ‘식재료 원정대’ 최형진 셰프, ‘토종 미꾸리 레시피’
- 조용수 기자 2026.02.17
- [욜드(YOLD)=조용수 기자] 송파에서 가정식 중식전문점 ‘진지아’를 운영하고 최형진 셰프가 KBS 대표 장수 프로그램 <6시 내고향>의 인기 코너 ‘식재료 원정대’를 통해 2026년 설 명절 특별요리를 선보였다. 이번 최형진 셰프 ...
- 이천 맛집 / ‘장호원 까발리에’, 드라이 에이징 숙성법을 이용한 지중해식 요리전문점
- 조용수 기자 2026.02.13
- [욜드(YOLD)=조용수 기자] 이천 지역에서 생산되는 다양한 식재료로 3대가 함께 즐길 수 있는 코스요리를 구상하고 개발하고 있는 ‘장호원 까발리에’는 이천 관내 농축산물 소비 촉진과 지역 상권 활성화 목적으로 지난 2025년 1 ...
- Food / ‘식재료 원정대’ 최형진 셰프, “콜라비 중식요리 레시피”
- 조용수 기자 2026.02.13
- [욜드(YOLD)=조용수 기자] 송파에서 가정식 중식전문점 ‘진지아’를 운영하고 최형진 셰프가 겨울 제철 식재료인 ‘콜라비’ 찾아 전북 익산 방문했다. 대한민국의 새로운 식재료를 찾아 전국을 방랑자처럼 돌아다니고 있는 최형진 셰프가 ...
- Food Story / 곰치국, 어부들이 가장 사람하는 속풀이 해장국
- 조용수 기자 2026.02.12
- 추운 겨울 고기잡이를 나갔던 어부들이 술에 절은 속을 달래주기 위해 만들어 먹었던 것이 곰치국의 기원이다. 예전에는 그물에 곰치가 걸리면 살이 흐물흐물하고 모양이 징그러워 그냥 내다 버렸다는 곰치가 거친 파도와 싸우며 고기를 잡는 어 ...
- Health Food / 천연항암식품, "천연식품이 바로 ‘생약’이다!"
- 조용수 기자 2026.02.12
- [욜드(YOLD)=조용수 기자] 우리나라 사람들의 건강식품에 대한 선호는 유명하다. 몸에 좋다는 것은 무엇이든 먹어야 직성이 풀리는 사람들이 많다. 이러한 무분별한 음식물 섭취는 오히려 몸에 이상을 가져올 수 있기 때문에 건강식품에 ...
- Food Story / 김, 겨울철 최고의 영양식
- 조용수 기자 2026.01.05
- [욜드(YOLD)=조용수 기자] 우리가 도시에서 안락하게 지내고 있을 때도 누군가는 먹이기 위해 김을 생산하고 있다. 누군가 겨울바다의 낭만을 이야기 할 때 누군가의 식탁에 바다의 김맛을 전하기 위해 겨울의 모진 바다바람을 뚫고 김 ...
- 마음과 정신의 건강 베지테리안 “채식을 통한 나 만의 건강”
- 조용수 기자 2025.12.19
- [욜드(YOLD)=조용수 기자] 웰빙 열풍으로 화제가 되고 있는 채식. 풀만 먹고사는 소가 하루 종일 밭을 갈고, 채식주의자로 알려진 운동선수가 거뜬히 금메달을 목에 거는 일이 이제는 더 이상 신기하지 않다. 건강을 지키는 길, 이제 ...
- Season’s Food / 복어, 쫄깃 담백한 한겨울의 감칠맛
- 안정미 기자 2025.12.17
- [욜드(YOLD)=안정미 기자] 복어(鰒魚) 요리는 한겨울의 진미 가운데 하나. 독성이 약해지고 살집이 차오르는 10월부터 3월초까지 잡히는 복어가 가장 맛있다. 뜨거운 정종에 복지느러미 술 한잔과 쫄깃 담백한 복요리는 추위를 잊게 ...
- <Season's Food / 고등어> 겨울철 가장 소박한 밥상위의 생선
- 안정미 기자 2025.11.03
- [Smart Senior News=안정미 기자] 고등어는 겨을, 그 중에서도 11∼2월이 제철로, 산란 후 기름기가 오른다. 고등어는 값싸고 흔한 생선이고 냉동 고등어와 간고등어도 많아 사시사철 맛볼 수 있지만, 아무래도 제철의 맛에 ...
- Season's Food , 굴
- 변준성 2025.10.24
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 굴은 싱그런 바다향을 한 입에 느낄 수 있는 겨울과 봄 사이 최고의 음식이다. 우리나라 사람들이 가장 좋아하는 굴 요리는 아무래도 초장에 찍어먹는 생굴. 가정에서는 생굴을 준비해 갖은 야채로 쌈을 싸 ...
- 고든앤맥패일, 세계에서 가장 오래된 85년산 싱글 몰트 위스키 공개
- 유성욱 기자 2025.10.18
- [욜드(YOLD)=유성욱 기자] 종합주류기업 아영FBC는 고든앤맥패일(Gordon & MacPhail, 이하 G&M)이 이 세계적인 건축가 진 갱(Jeanne Gang)과 협업해 가장 오래된 싱글 몰트 스카치 위스키 ...
- 곤지암 맛집 / 최고의 식재료로 만든 천연의 맛 ‘태화산명가 숯불닭갈비&메밀막국수’
- 유성욱 기자 2025.10.17
- [욜드(YOLD)=유성욱 기자] 울긋불긋해진 단풍잎들로 화려한 곤지암 태화산의 가을은 서서히 입동과 함께 찾아온 겨울에게 슬그머니 자리를 양보한다. 곤지암 태화산으로 발길이 닿는 순간, 도시의 숨결은 달아오른 숯불 위에서 먼저 느껴진 ...
- Season's Food / 바다의 영양 듬뿍 담백한 속살, 새우
- 안정미 기자 2025.10.15
- [욜드(YOLD)=안정미 기자] 가을 별미하면 왕새우를 빼놓을 수 없다. 대하로 널리 알려져 있으며 새우류 중에서 큰 편에 속해 왕새우라는 이름이 붙었다. 9~11월이 제철인 왕새우는 서해안에서 가장 많이 잡힌다. 특히 천수만과 태안 ...
- <Season's Food / 새우> 영양 듬뿍 담백한 가을바다의 속살
- 변준성 2025.10.10
- [욜드(YOLD)=변준성 기자] 가을 별미하면 새우를 빼놓을 수 없다. 9~11월이 제철인 새우는 서해안에서 가장 많이 잡힌다. 특히 천수만과 태안 앞바다가 최고의 산지다. 아침`저녁으로 쌀쌀한 바람이 불기 시작하면 서해안 포구에는 ...
- Season’s Food / ‘숲의 고기’ 버섯 "그늘·습기가 만든 천연약품"
- 안정미 기자 2025.10.10
- [욜드(YOLD)=안정미 기자] 고대 이집트에선 버섯은 파라오만이 먹을 수 있었다. 고대 로마에선 전사들에게 괴력을 주는 것으로 믿었으며, 동양에선 소중한 약재로 사용했다. 이것을 따오는 사람에게 그 무게만큼의 금을 주기도 했다. ' ...
- Season’s Food / 나 만의 비너스, 석류
- 안정미 기자 2025.10.09
- [욜드(YOLD)=안정미 기자] 고대 페르시아(이란)에서 생명의 과일, 과실의 임금으로 추앙받는 석류는 대부분이 수용성 당질로 이루어져 있어 에너지원이 되며, 피로를 회복해주는 유기산 성분(시트르산)과, 노화예방, 중금속 흡수 방지 ...
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